A la UNE du Domaine !

Après de longs mois d’absence sur le blog, nous revoilà pour vous donner quelques nouvelles du Domaine.

Les mois d’hiver en compagnie du sécateur et… du confinement 😦 ont laissé place au travail du sol et aux « travaux en vert » 🙂 ! Période de renaissance où tout se bouscule et reprend vie !!!

Les travaux en vert regroupent toutes les actions menées sur les vignes de la première pousse du sarment jusqu’aux vendanges. Il y a, en premier lieu, le « mondage » ou l’épamprage qui consiste à retirer toutes les pousses qui ne produiront peu ou pas de raisins et qui prennent inutilement de l’énergie aux ceps… On enlève donc les gourmands ! Au Domaine, ce travail se fait manuellement et est assez long et fastidieux mais il nous permet d’obtenir une belle qualité de raisin et un cep « propre » pour la taille de l’hiver prochain.

[Entre temps et au même moment, le travail du sol est enclenché afin de limiter la repousse des différentes herbes et graminées. Il faut également passer les différentes préparations biodynamiques afin de renforcer la plante et l’accompagner au mieux dans sa croissance].

Après avoir remplacé les piquets abîmés ou cassés, vient ensuite le travail de relevage de la vigne.

La vigne étant une liane, ses sarments ont donc tendance à retomber au sol, il faut donc installés des ficelles qui permettront ensuite ce travail de relevage des sarments afin que ceux-ci se maintiennent debout à l’aide de crochets ou « agrafes« . Au Domaine, nous utilisons aussi une technique plus ancienne qui consiste à relever les sarments et à les attacher ensemble avec un brin d’osier ou de rotin.

C’est ce travail qui s’effectue actuellement…

Cette saison, pour soutenir Thomas, nous avons la chance de pouvoir compter sur Alex, notre travailleur expérimenté ainsi que sur Evan qui se forme au métier de vigneron… Car, après avoir effectué la saison de taille, Anne-Laure a donné naissance à notre seconde fille, Ambre, ce 9 mai dernier !!!

Quelques photos des travaux passés…. et Ambre en photos Bonus !!! 🙂

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Les Primeurs et le confinement…

Nous sommes à J-14 avant le déblocage des primeurs et petite nouveauté cette année : il va falloir faire avec le confinement ! 😦

Cette situation rend quelques peu difficiles nos conditions de travail et de vente puisque toutes les fêtes liées à cet événement sont bien entendues annulées y compris dans notre Beaujolais !

Mais restons positifs et continuons d’avancer malgré tout car, il faut y croire ! 🙂

Chaque année, quelques soient les circonstances, il est important pour nous de continuer à promouvoir ce vin nouveau sans levures chimiques et sans goût banane s’il vous plaît 😉 , dans toute la France mais aussi à travers le monde ! 🙂

Pourquoi s’entêter à cela ?!? Car cette fête et surtout ce vin nouveau, permettent un moment de partage et de chaleur humaine, comme on les aime en Beaujolais ! C’est en quelque sorte un avant goût du Printemps au plein coeur de l’Automne : La naissance d’un vin, d’un millésime ! En tout cas, nous sommes très attachés à cette tradition qui est la nôtre !

Nous entendons souvent que le Beaujolais Nouveau, ça n’est pas du vin ! qu’il n’est pas bon, ou je ne sais quoi encore ! Certes, c’est un jeune vin qui n’est pas forcément au goût de tout à chacun car n’a pas eu le temps de vieillir au chai ou en bouteille ! Mais il apporte de la fraîcheur, du fruit, de la légèreté et il est également très digeste ! Bref, il apporte joie et chaleur dans le froid et la morosité 🙂 !

Alors, cette année, plus que jamais, nous allons le fêter ce Beaujolais Nouveau ! Peut-être d’une manière un peu différente que les années précédentes et futures mais nous allons lever nos verres et trinquer à la santé, à la vie, à la joie, à l’amour et à tout ces merveilleux moments passés ensemble les années précédentes et dans ces années à venir !

Santé les amis et bonne fête du Beaujolais Nouveau !!! Prenez soin de vous mais n’oubliez pas d’être heureux ! 🙂

Thomas et Anne-Laure.

Vous pouvez d’ores et déjà commander votre Bouteille de Beaujolais Nouveau via ce blog, notre adresse mail ou en message privé Messenger. Merci à vous ! 🙂

Portes Ouvertes du Domaine !!!

Après de nombreux mois d’absence sur le blog, voici enfin une petite mise à jour des événements à venir.

Tout d’abord, très prochainement, nous souhaitons vous donner rendez-vous directement au Domaine afin de vous rencontrer et de vous faire découvrir nos vins ! Vous pourrez bien sûr, déguster nos millésimes en vente actuellement avec en avant-première, notre micro-cuvée Morgon « Vieilles Vignes » 2015 produite en faible quantité !

Ce rendez-vous, ce sont nos portes ouvertes des 17 et 18 Octobre prochains ! Elles auront lieues au Domaine de la Bonne-Tonne : 1142, montée du Py, 69910, Villié-Morgon (dans le hameau de Morgon).

Au programme de ces journées : un petit marché bio et artisanal sera présent à nos côtés pour vous accueillir et vous faire découvrir différents produits. Il y aura donc : Déborah (« EmberBeaujolais ») avec ses pains et autres spécialités boulangères bio, « La Ferme des p’tits Bilounes »avec Marion qui vous présentera ses fromages de chèvre bio, « Ohanie by LCB » avec Blandine, qui vous proposera des articles « zéro déchets » et autres créations made in beaujolais, « Les confitures d’Isa » avec Isabelle qui vous présentera ses confitures aussi délicieuses qu’originales, Nathalie « Shamball’ moi » qui vous ravira avec ses bijoux en Pierre made in Morgon et enfin Anne qui vous présentera ses jouets et jeux de société en bois.

Coté restauration : Les repas de midi, vous pourrez vous restaurer avec un menu très « Beaujolais » : Saucisson et lard au gène de chez Jean-Luc Maisson accompagnés des pommes de terre et de la salade verte du GAEC « Le boule d’or », fromage de la ferme des p’tits Bilounes, dessert maison ! 🙂 Les soirs, vous aurez la possibilité d’emporter avec vous, les bonnes pizzas de Déborah ! 🙂

Pour vos enfants, des jeux en bois (fabriqués à Fleurie par Mr Ringuet) seront de la partie, pour des moments de pure rigolade 😉

D’autres surprises vous attendent encore, alors n’hésitez pas à venir nous rendre une petite visite lors de ce weekend ! Dans le respect des gestes barrières en vigueur (Merci de venir masqué !).

Voici le flyer qui reprend tout ce joli programme ! 🙂

Pour un petit récap’ des travaux de l’année, vous pouvez visiter notre page Facebook ou Instagram, tout y est résumé en images ! 🙂

MILLESIMES BIO 2020

Ce petit post pour vous dire que cette année,  nous avons de nouveau la chance de participer au salon international des vins Bio à Montpellier : Millésimes Bio.

Cette année, nous avons choisi de partager notre stand avec un Domaine de la Vallée du Rhône : le Domaine des Maravilhas, histoire d’échanger ensemble autour de cette passion qui nous unit : Le vin. Pour nous, ce salon est un événement qui nous permet de rencontrer des professionnels du monde entier; il est donc primordial d’y être présents.

Thomas vous attends actuellement au Stand 1296 dans le hall A4.

Bon salon à tous et bonne dégustation !

Beaujolais Villages Nouveau !!!

Qui ne connait pas le Beaujolais Nouveau ?!?

Lorsque nous vous rencontrons sur des salons ou événements, c’est souvent le premier lien qui vous unit à nous !  Que vous l’aimiez ou que vous le détestiez, il finit par s’inviter dans nos conversations…

Cette année, et après de longues années d’interruption, nous avons pris le pari d’en produire de nouveau au Domaine ! Pour cela, nous avons acheté une vigne de Beaujolais Villages sur la commune de Régnié que nous avons chouchoutée puis vendangée pour enfin en vinifier ses fruits ! 🙂 

Attention qu’on se le dise, nous avons souhaité produire un Beaujolais Nouveau qui nous correspond, sans levures chimiques ni autres produits de synthèse… juste de l’amour, de l’écoute et un petit peu d’huile de coudes pour le pressurer ! Bref, encore un bon mois d’attente avant la dégustation… On espère qu’il vous plaira !

Ci dessous, étiquette réalisée par notre graphiste Romain Renoux ! Merci à lui !

Vendanges 2019 !

ça y’est ! Au moment où j’écris ce post, les raisins sont récoltés et sont en plein travail de fermentation. Nous pouvons dire que cette année 2019 à été une année d’incertitudes sur le plan climatique. Jusqu’au bout, nous avons craint le pire scénario ! D’abord les épisodes de gel au moment du débourrement, puis les grosses chaleurs des mois de Juin et Juillet avec des vignes qui ont souffert de ces températures élevées, les grosses pluies du mois d’août qui nous ont fait craindre la pourriture et enfin, les risques de grêle souvent annoncés… Finalement, la vendange s’avère être belle et saine ! Certes, la quantité n’est pas vraiment au rendez-vous mais la qualité est là et nous sommes ravis ! (on ne peut pas tout avoir 😉 ).

Pour couronner le tout, une belle équipe de vendangeurs, vendangeuses a répondu présente pour récolter ces beaux raisins. Merci à eux, car il a fallu faire avec l’urgence de la récolte et le manque de main d’oeuvre qui s’est bien fait ressentir cette année !

En prime, une belle rencontre ! Un jeune photographe plein de talent, Loïc, est venu immortaliser les vendanges au Domaine ! Voici ses photos ci-dessous ! Non seulement elles représentent « les fruits » d’une année de travail mais surtout, elles reflètent l’histoire du Domaine et dégagent, pour nous, beaucoup d’émotions. Je vous laisse juger par vous-même !

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Derniers travaux de la vigne avant la récolte 2019 ! :-)

 

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Pas besoin d’en dire plus, les photos parlent d’elles mêmes ! 🙂

Petites explications tout de même. En août, nous préparons le terrain si on peut dire ainsi, afin que les vendangeurs puissent récolter les raisins en voyant leurs pieds ! 🙂  Gants, pioches et Rotofil sont de sortie pour l’occasion !

Nous avons également passé une 501(silice de corne) sur l’ensemble des vignes du Domaine ! Un nom bien « Scientifique » pour une préparation Biodynamique ! 😉 Celle-ci permet de protéger nos vignes contre un éventuel développement de vilains petits champignons….

S-3 avant la récolte 2019 ! En espérant que celle-ci se passe sans encombre !

à très bientôt pour les vendanges ! 🙂

 

 

 

Le Domaine Recrute !!!

Voici l’annonce que nous avons publié sur Facebook ce jour :

« Le Domaine est à la recherche de vendangeurs pour la récolte 2019 ! Alors, si tu souhaites vivre une belle aventure humaine dans la joie, la bonne humeur et la transpiration 😅, rejoins-nous ! 😀 Il te suffit d’être curieux et travailleur… nous nous occupons du reste : on te loge, on te nourrit et on te paye ! 🍇 Les vendanges au Domaine, c’est environ 6 jours de joyeux labeurs et ça commencera autour de mi-septembre ! 💪💪 »

Même si les journées de vendanges peuvent être difficiles, au Domaine, nous nous efforçons à ce que chacun s’y sente bien ! C’est une aventure humaine faite de rencontres, de moments de partages et de joie que nous ne voudrions surtout pas remplacer par des machines ! Il faut toutefois, avoir le sens de l’effort et du travail bien fait 🙂 !

N’hésitez pas à partager cette annonce autour de vous et à nous contacter ! Aujourd’hui, nous jetons en quelque sorte une bouteille (de vin) à la mer…. en espérant que le message qu’elle transporte soit entendu à grande échelle !!!

 

Millésime Bio 2019 ! Montpellier !

Hey !!! Millésime Bio 2019, c’est dans une semaine ! Nous serons de la partie et pour nous trouver, il vous suffit de venir nous voir au Stand 945 dans le Hall A4 au parc des expos de Montpellier !!! 

Visiteur, voici toutes les infos qu’il te faut : https://www.millesime-bio.com

à la semaine prochaine !!!!

On se lève tous pour… « la levée de la Loire » !!! ;-)

Le Domaine de la Bonne-Tonne participe pour la première fois au Salon « la levée de la Loire » qui aura lieu les 4 et 5 février prochain ! Nous sommes heureux et honorés de participer à cette 7ème édition !!! Pour plus de renseignements, voici le lien de leur site : https://laleveedelaloire.com/